РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ВАРИАНТЫ ПОМИНАЛЬНЫХ МЕНЮ
(Вы можете выбрать блюда на свой вкус или заказать готовый набор)
Заказ кутьи - меню Тариф Стандарт
Стоимость заказа от 10000 руб.
индивидуальный подход к каждому заказу меню
ПОМИНАЛЬНЫЕ БЛЮДА
Кутья на выбор по старинным рецептам:
— Классическая (из пшеницы с мёдом и изюмом)
— Рисовая (с мёдом, изюмом, орехами)
— Ячменная (традиционный вариант для постных дней)
|
Блины с цветочным медом |
Пирожки с капустой и яйцом |
Пирожки с яблоками |
Компот из ягод (вишня, яблоки) |
Хлеб - тост белый и чёрный с чесночным, сырным фирменным соусом |
СЛАДКОЕ НА ВЫБОР
Пирожное фирменное в индивидуальной упаковке по количеству человек |
Сладкие тарталетки со сливочной, творожной, шоколадной начинкой |
Заказать по телефону 8(495)943-00-90 круглосуточно
Заказ кутьи - меню Тариф Премиум
Стоимость - заказ от 20000 руб.
индивидуальный подход к каждому заказу меню
ПОМИНАЛЬНЫЕ БЛЮДА
Кутья на выбор по старинным рецептам:
— Классическая (из пшеницы с мёдом и изюмом)
— Рисовая (с мёдом, изюмом, орехами)
— Ячменная (традиционный вариант для постных дней)
|
Блины с мёдом и свежими ягодами |
Пирожки с капустой и яйцом |
Пирожки с мясом или печенью |
Пирожки с рыбой |
Пирожки с яблоком с вишней, с клубникой |
Морс настоящий русский домашний(брусника, клюква) |
Хлеб - тост белый и чёрный с чесночным, сырным фирменным соусом |
САЛАТЫ ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ НА ВЫБОР
САЛАТ «ЦЕЗАРЬ С КРЕВЕТКАМИ» (салат Айсберг, креветки, сухарики, сыр Пармезан, соус Цезарь) |
САЛАТ «СТОЛИЧНЫЙ» (курица, картофель, огурцы, яйцо, майонез) |
САЛАТ «ГРЕЧЕСКИЙ» (огурцы, помидоры, болгарский перец, сыр Фета, маслины, оливковое масло) |
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ НА ВЫБОР
«РЫБНОЕ АССОРТИ» (семга с/с, форель х/к, масляная рыба, лимон, зелень) |
«МЯСНОЕ АССОРТИ» (буженина, ростбиф, куриный рулет, язык говяжий) |
«СЫРНОЕ АССОРТИ» (пармезан, дор блю, камамбер, чеддер, виноград) |
«БАКЛАЖАНЫ РУЛЕТИКИ» (с орехами и сыром) |
СЛАДКОЕ К ЧАЮ ИЛИ КОФЕ
Сладкие тарталетки со сливочной, творожной, шоколадной начинкой |
Индивидуальные вкусные домашние пирожные от шефа-кулинара в отдельной упаковке |
Заказать по телефону 8(495)943-00-90 круглосуточно
* Ассортимент может меняться, в зависимости от ваших пожеланий.
Во время мероприятия можно делать до заказ из общего меню (в любом варианте и в любом количестве).
Виды кутьи и их особенности
Вид кутьи |
Крупа |
Особенности |
Классическая | Пшеница | Самый традиционный вариант, используется в поминальных обрядах |
Рисовая | Рис | Более нежная и мягкая, хорошо сочетается с изюмом и мёдом |
Ячменная | Ячмень | Традиционный вариант для постных дней |
Овсяная | Овёс | Редко используется, но допустима |
По консистенции кутья бывает:
- Сочиво — полужидкая, напоминает кашу-размазню
- Коливо — рассыпчатая, похожа на обычную кашу
По составу различают:
- Постную — без молочных продуктов, на воде с мёдом
- Щедрую (богатую) — с добавлением сливок, масла, орехов, сухофруктов
Правила поминальной трапезы
Поминальная трапеза имеет свои строгие правила, которые важно соблюдать.
Когда проводят поминки
Поминовение усопших проводят в особые дни:
- Сразу после похорон — в день захоронения
- На 9-й день — считается, что душа покидает дом
- На 40-й день — важнейший день, когда решается участь души
- В годовщину смерти — ежегодное поминовение
Важно: В дни Великого поста поминки переносятся на субботу или воскресенье, а в Светлую седмицу (пасхальную неделю) поминки не проводятся.
Что нельзя делать на поминках
Священнослужители предупреждают: многие народные «традиции» — это языческие суеверия, не имеющие отношения к православию.
Церковь не рекомендует:
- Употреблять алкоголь — молитва и нетрезвый ум несовместимы
- Завешивать зеркала — это языческий обычай, не имеющий церковного обоснования
- Оставлять еду на могиле — душе нужна молитва, а не еда
- Устраивать трапезу на кладбище — место скорби не предназначено для застолий
- Говорить «Пусть земля будет пухом» — это языческое пожелание
- Отказываться от вилок — обычай не имеет церковного основания
Главное на поминках — милостыня.
Поминки в заведениях: как заказать правильно
Если вы решили организовать поминки в кафе или ресторане, важно учесть несколько моментов.
Как выбрать заведение
- Отдельный зал — мероприятие должно проходить в приватной обстановке
- Постное меню — если дата выпадает на постные дни
- Наличие кутьи — обязательно уточните, входит ли она в меню, при получении освятите ее в ближайшем храме
- Отсутствие скрытых комиссий — уточните сервисный сбор заранее
Что включено в стоимость
Обычно в заказ поминального обеда заказчик включает:
- Кутья, блины, компот — обязательные блюда
- Салаты, холодные закуски, горячее
- Десерты
- Сервировка стола на выездных поминках
- Отдельный зал без арендной платы в заведении
Важно:В некоторых заведениях (эконом сегмента) чай и вода могут оплачиваться отдельно, а сервисный сбор может достигать 10–15% от суммы заказа.
Поминки с доставкой домой
Если вы хотите провести поминки дома, можно заказать доставку готовых блюд.
Что может включает заказ с доставкой:
- Кутья — в термоконтейнерах, сохраняющих тепло
- Блины — с мёдом, сметаной, вареньем
- Пироги и пирожки — с капустой, мясом, рыбой, яйцом и луком
- Горячие блюда — супы, второе с гарниром
- Салаты и закуски — мясные, рыбные, овощные
- Сладкое — пирожные, тарталетки, сладкие канапе
Преимущества доставки:
- Не нужно готовить самостоятельно
- Блюда привозят горячими
- Можно заказать на любое количество гостей
- Индивидуальная упаковка для каждого гостя или комплектация по блюду
Поминальный обед в офис
Для корпоративных поминок существует формат доставки в офис.
Особенности:
- Удобные ланч-боксы — каждый человек получает индивидуальный набор
- Полноценный обед — можно заказать горячее меню
- Термоконтейнеры — блюда сохраняют свежесть и температуру
- Индивидуальное меню — подбирается под любой бюджет
Минимальный заказ — от 5 персон.
Поминальная выпечка
Пироги и пирожки — обязательное угощение на поминках. Это сытное блюдо, которое удобно брать с собой.
Какие пироги заказывают на поминки:
- С капустой — классика поминального стола
- С мясом — сытное угощение
- С рыбой — традиционный вариант
- С яйцом и луком — популярная начинка
- Сладкие — с яблоком, вишней
Пироги подают как в начале трапезы, так и в конце — к чаю. Оставшиеся пироги принято раздавать гостям с собой, чтобы они могли помянуть усопшего дома.
Выездные поминки на кладбище
Для поминок на кладбище заказывают специальные наборы:
- Ланч-боксы — индивидуальная упаковка для каждого гостя
- Поминальные наборы — кутья, блины, пирожки, компот
- Термоконтейнеры — сохраняют тепло еды
Важно: На кладбище не устраивают шумных застолий и не употребляют алкоголь — это место молитвы и тишины.
Кого звать, как угощать и что это значит
Поминки — это не просто обед, а важный ритуал прощания и поминовения.
Кого приглашать
- Близких родственников — первые, кого зовут
- Друзей и коллег — тех, кто был близок усопшему
- Всех, кто пришёл проститься — двери открыты для всех
Правила рассадки:
- Близкие родственники — в центре стола
- Друзья и коллеги — рядом друг с другом
Как угощать
- Сначала кутья — её вкушают первой
- Затем горячее — суп, второе
- В конце — чай с пирогами
Что это значит
- Кутья — символ вечной жизни
- Блины — символ солнца и возрождения
- Молитва — главное поминовение
- Милостыня — добрые дела в память об усопшем
